हल्का पीला तरल एलिसिन

एलीसिनलहसुन से प्राप्त एक ऑर्गेनोसल्फर यौगिक है, जो एलियासी परिवार की एक प्रजाति है। यह लहसुन के पौधे पर कीटों के हमलों के खिलाफ एक रक्षा तंत्र का हिस्सा है। एलिसिन एक तैलीय, थोड़ा पीला तरल है जो लहसुन को इसकी अनूठी गंध देता है। यह सल्फेनिक एसिड का थायोएस्टर है और इसे एलिल थायोसल्फिनेट के रूप में भी जाना जाता है। इसकी जैविक गतिविधि को इसकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि और थायोल युक्त प्रोटीन के साथ इसकी प्रतिक्रिया दोनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

कृषि में कीटनाशकों, कवकनाशी के रूप में उपयोग किया जाता है, साथ ही फ़ीड, भोजन, दवा में भी उपयोग किया जाता है। फ़ीड योजक के रूप में, इसके निम्नलिखित कार्य हैं:

(1) चिकन या कछुए के भोजन में एलिसिन जोड़ें, चिकन की सुगंध बना सकते हैं, कछुए मोटा हो जाता है;

(2) पशुओं की जीवित रहने की दर में वृद्धि;

(3) भूख बढ़ाएँ;

(4) चारे की स्वादिष्टता में सुधार;

(5) उत्पादन प्रदर्शन में सुधार;

(6) जीवाणुरोधी क्रिया;

(7) विषहरण देखभाल;

(8) फफूंद कीट विकर्षक;

(9) मांस की गुणवत्ता में सुधार;

(10) मछली, झींगा और कछुए में विभिन्न प्रकार के संक्रमण के कारण सड़े हुए गलफड़ों, लाल त्वचा, आंत्रशोथ, रक्तस्राव और अन्य बीमारियों के उपचार पर इसका विशेष प्रभाव है;

(11) कोलेस्ट्रॉल कम करें;

(12) गैर विषैले, कोई साइड इफेक्ट नहीं, कोई दवा अवशेष नहीं, कोई दवा प्रतिरोध नहीं, एंटीबायोटिक दवाओं का प्रतिस्थापन है।

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