इन फलों और सब्जियों को खाने से पहले धोना चाहिए।

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कुछ खाद्य पदार्थ आपके कार्ट में आते ही कीटनाशकों से भरे होते हैं। यहाँ 12 ऐसे फल और सब्ज़ियाँ दी गई हैं जिन्हें आपको खाने से पहले हमेशा धोना चाहिए।
ताज़े फल और विटामिन से भरपूर सब्ज़ियाँ आपकी थाली में सबसे स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ हो सकते हैं। लेकिन इन उत्पादों का एक गंदा रहस्य यह है कि ये अक्सर कीटनाशकों से लिपटे होते हैं, और कुछ किस्मों में इन रसायनों की मौजूदगी की संभावना दूसरों की तुलना में ज़्यादा होती है।
सबसे गंदे और कम गंदे खाद्य पदार्थों में अंतर करने में मदद के लिए, गैर-लाभकारी संस्था पर्यावरण खाद्य सुरक्षा कार्य समूह ने उन खाद्य पदार्थों की एक सूची प्रकाशित की है जिनमें कीटनाशक होने की सबसे अधिक संभावना होती है। इसे "डर्टी डज़न" कहा जाता है, और यह फलों और सब्जियों को नियमित रूप से धोने के तरीके के बारे में एक संक्षिप्त जानकारी है।
टीम ने 46 फलों और सब्ज़ियों के 46,569 नमूनों का विश्लेषण किया, जिनका परीक्षण अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन और कृषि विभाग द्वारा किया गया था। टीम के नवीनतम अध्ययन में मुख्य कीटनाशक कौन है? स्ट्रॉबेरी। एक व्यापक विश्लेषण में, इस लोकप्रिय बेरी में किसी भी अन्य फल या सब्ज़ी की तुलना में अधिक रसायन पाए गए।
सामान्यतः, सेब, सब्ज़ियों और बेरीज़ जैसे बिना प्राकृतिक आवरण या खाने योग्य छिलकों वाले खाद्य पदार्थों में कीटनाशक होने की संभावना ज़्यादा होती है। आमतौर पर छिलके वाले खाद्य पदार्थ, जैसे एवोकाडो और अनानास, के दूषित होने की संभावना कम होती है। नीचे आपको 12 ऐसे खाद्य पदार्थ मिलेंगे जिनमें कीटनाशक होने की संभावना सबसे ज़्यादा है और 15 ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें कीटनाशक होने की संभावना सबसे कम है।
डर्टी डज़न उपभोक्ताओं को उन फलों और सब्ज़ियों के बारे में सचेत करने का एक अच्छा संकेतक है जिन्हें सबसे ज़्यादा सफ़ाई की ज़रूरत है। पानी से एक बार धोना या क्लीनर का स्प्रे भी मददगार हो सकता है।
आप प्रमाणित जैविक, कीटनाशक-मुक्त फल और सब्ज़ियाँ खरीदकर भी ज़्यादातर संभावित जोखिमों से बच सकते हैं। यह जानना कि किन खाद्य पदार्थों में कीटनाशक होने की ज़्यादा संभावना है, आपको यह तय करने में मदद कर सकता है कि आप अपना अतिरिक्त पैसा जैविक खाद्य पदार्थों पर कहाँ खर्च करें। जैसा कि मैंने जैविक और गैर-जैविक खाद्य पदार्थों की कीमतों का विश्लेषण करके सीखा है, वे उतने महंगे नहीं हैं जितना आप सोचते हैं।
प्राकृतिक सुरक्षात्मक कोटिंग वाले उत्पादों में संभावित हानिकारक कीटनाशकों के होने की संभावना बहुत कम होती है।
EWG पद्धति में कीटनाशक प्रदूषण के छह संकेतक शामिल हैं। विश्लेषण का ध्यान इस बात पर केंद्रित था कि किन फलों और सब्जियों में एक या एक से ज़्यादा कीटनाशक होने की सबसे ज़्यादा संभावना है, लेकिन इसमें किसी विशिष्ट खाद्य पदार्थ में किसी एक कीटनाशक के स्तर का मापन नहीं किया गया। आप EWG के डर्टी डज़न के बारे में यहाँ प्रकाशित अध्ययन में और अधिक पढ़ सकते हैं।