इन फलों और सब्जियों को खाने से पहले धोना चाहिए।

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कुछ खाद्य पदार्थ जब आपकी टोकरी में आते हैं तो उनमें कीटनाशक भरे होते हैं। यहाँ 12 ऐसे फल और सब्ज़ियाँ बताई गई हैं जिन्हें खाने से पहले आपको हमेशा धोना चाहिए।
ताजे फल और विटामिन से भरपूर सब्जियाँ आपकी थाली में सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ हो सकते हैं। लेकिन इन उत्पादों का गंदा रहस्य यह है कि वे अक्सर कीटनाशकों में लिपटे होते हैं, और कुछ किस्मों में दूसरों की तुलना में इन रसायनों के होने की संभावना अधिक होती है।
सबसे गंदे खाद्य पदार्थों को कम खराब खाद्य पदार्थों से अलग करने में मदद करने के लिए, गैर-लाभकारी पर्यावरण खाद्य सुरक्षा कार्य समूह ने उन खाद्य पदार्थों की एक सूची प्रकाशित की है जिनमें कीटनाशकों के होने की सबसे अधिक संभावना है। इसे डर्टी डोज़न कहा जाता है, और यह फलों और सब्जियों को नियमित रूप से धोने के तरीके के बारे में एक चीट शीट है।
टीम ने 46 फलों और सब्जियों के 46,569 नमूनों का विश्लेषण किया, जिनका परीक्षण अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन और कृषि विभाग द्वारा किया गया था। टीम के नवीनतम अध्ययन में मुख्य कीटनाशक अपराधी कौन है? स्ट्रॉबेरी। व्यापक विश्लेषण में, इस लोकप्रिय बेरी में किसी भी अन्य फल या सब्जी की तुलना में अधिक रसायन पाए गए।
आम तौर पर, सेब, सब्ज़ियाँ और जामुन जैसे प्राकृतिक आवरण या खाने योग्य छिलकों के बिना खाद्य पदार्थों में कीटनाशक होने की संभावना अधिक होती है। आमतौर पर छिलके वाले खाद्य पदार्थ, जैसे कि एवोकाडो और अनानास, के दूषित होने की संभावना कम होती है। नीचे आपको 12 खाद्य पदार्थ मिलेंगे जिनमें कीटनाशक होने की सबसे अधिक संभावना है और 15 खाद्य पदार्थ जिनमें दूषित होने की संभावना सबसे कम है।
डर्टी डोज़न उपभोक्ताओं को उन फलों और सब्जियों के बारे में सचेत करने का एक अच्छा संकेतक है जिन्हें सबसे ज़्यादा साफ़ करने की ज़रूरत है। पानी से जल्दी से धोना या क्लीनर का स्प्रे भी मदद कर सकता है।
आप प्रमाणित जैविक, कीटनाशक मुक्त फल और सब्ज़ियाँ खरीदकर भी संभावित जोखिम से बच सकते हैं। यह जानना कि किन खाद्य पदार्थों में कीटनाशक होने की अधिक संभावना है, आपको यह तय करने में मदद कर सकता है कि आपको अपना अतिरिक्त पैसा जैविक खाद्य पदार्थों पर कहाँ खर्च करना चाहिए। जैसा कि मैंने जैविक और गैर-जैविक खाद्य पदार्थों की कीमतों का विश्लेषण करके सीखा, वे उतने महंगे नहीं हैं जितना आप सोचते हैं।
प्राकृतिक सुरक्षात्मक कोटिंग वाले उत्पादों में संभावित हानिकारक कीटनाशकों के होने की संभावना बहुत कम होती है।
EWG पद्धति में कीटनाशक प्रदूषण के छह संकेतक शामिल हैं। विश्लेषण इस बात पर केंद्रित था कि किन फलों और सब्जियों में एक या अधिक कीटनाशक होने की सबसे अधिक संभावना है, लेकिन विशिष्ट खाद्य पदार्थों में किसी एक कीटनाशक के स्तर को नहीं मापा गया। आप यहाँ प्रकाशित अध्ययन में EWG के डर्टी डोज़न के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।