अनाज अपराधी: हमारे जई में क्लोरमेक्वाट क्यों होता है?

क्लोरमेक्वाट एक प्रसिद्ध दवा हैपादप वृद्धि नियामकपौधों की संरचना को मज़बूत करने और कटाई को आसान बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन अमेरिकी जई के भंडार में इस रसायन की अप्रत्याशित और व्यापक खोज के बाद, अब यह रसायन अमेरिकी खाद्य उद्योग में नए सिरे से जाँच के दायरे में है। संयुक्त राज्य अमेरिका में इस फसल के उपभोग पर प्रतिबंध होने के बावजूद, क्लोरमेक्वेट देश भर में बिक्री के लिए उपलब्ध कई जई उत्पादों में पाया गया है।
क्लोर्मेक्वाट की व्यापकता मुख्य रूप से पर्यावरण कार्य समूह (ईडब्ल्यूजी) द्वारा किए गए शोध और जांच के माध्यम से सामने आई थी, जिसने हाल ही में जर्नल ऑफ एक्सपोजर साइंस एंड एनवायरनमेंटल एपिडेमियोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया कि पांच मामलों में से चार प्रतिभागियों के मूत्र के नमूनों में क्लोर्मेक्वाट का पता चला था।
पर्यावरण कार्य समूह के विषविज्ञानी एलेक्सिस टेमकिन ने क्लोर्मेक्वाट के संभावित स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में चिंता व्यक्त करते हुए कहा: "मनुष्यों में इस कम अध्ययन वाले कीटनाशक का व्यापक उपयोग इसे प्रबंधित करना मुश्किल बनाता है। किसी को भी पता नहीं चलता कि इसे खाया गया था।"
मुख्य खाद्य पदार्थों में क्लोर्मेक्वाट का स्तर अनिर्धारित से लेकर 291 μg/kg तक होने की खोज ने उपभोक्ताओं के लिए संभावित स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में बहस छेड़ दी है, खासकर जब से क्लोर्मेक्वाट को पशु अध्ययनों में प्रतिकूल प्रजनन परिणामों और भ्रूण के विकास में समस्याओं के साथ जोड़ा गया है।
हालाँकि अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (ईपीए) का मानना ​​है कि अनुशंसित मात्रा में इस्तेमाल किए जाने पर क्लोर्मेक्वाट कम जोखिम पैदा करता है, फिर भी चीरियोस और क्वेकर ओट्स जैसे लोकप्रिय ओट उत्पादों में इसकी मौजूदगी चिंता का विषय है। इस स्थिति में खाद्य आपूर्ति की निगरानी के लिए एक अधिक कठोर और व्यापक दृष्टिकोण की तत्काल आवश्यकता है, साथ ही क्लोर्मेक्वाट के संपर्क से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिमों का गहन आकलन करने के लिए गहन विष विज्ञान और महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययन भी किए जाने चाहिए।
मुख्य समस्या फसल उत्पादन में वृद्धि नियामकों और कीटनाशकों के उपयोग के नियामक तंत्र और पर्यवेक्षण में निहित है। घरेलू जई की आपूर्ति में क्लोरमेक्वेट की खोज (प्रतिबंधित होने के बावजूद) आज के नियामक ढांचे की कमियों को दर्शाती है और मौजूदा कानूनों के सख्त प्रवर्तन और संभवतः नए जन स्वास्थ्य दिशानिर्देशों के विकास की आवश्यकता की ओर इशारा करती है।
टेमकिन ने नियमन के महत्व पर ज़ोर देते हुए कहा, "कीटनाशकों की उचित निगरानी, ​​अनुसंधान और नियमन सुनिश्चित करने में संघीय सरकार महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। फिर भी, पर्यावरण संरक्षण एजेंसी बच्चों को उनके भोजन में मौजूद रसायनों से बचाने के अपने जनादेश का परित्याग करती रही है। क्लोरमेक्वाट जैसे ज़हरीले रसायनों से होने वाले संभावित स्वास्थ्य ख़तरे की ज़िम्मेदारी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी की है।"
यह स्थिति उपभोक्ता जागरूकता के महत्व और जन स्वास्थ्य वकालत में इसकी भूमिका को भी उजागर करती है। क्लोरमेक्वेट से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में चिंतित जागरूक उपभोक्ता, इस और अन्य चिंताजनक रसायनों के संपर्क को कम करने के लिए एहतियात के तौर पर जैविक जई उत्पादों की ओर तेज़ी से रुख कर रहे हैं। यह बदलाव न केवल स्वास्थ्य के प्रति एक सक्रिय दृष्टिकोण को दर्शाता है, बल्कि खाद्य उत्पादन प्रथाओं में पारदर्शिता और सुरक्षा की व्यापक आवश्यकता का भी संकेत देता है।
अमेरिकी जई आपूर्ति में क्लोरमेक्वाट की खोज एक बहुआयामी मुद्दा है जो नियामक, जन स्वास्थ्य और उपभोक्ता संरक्षण के क्षेत्रों में फैला हुआ है। इस समस्या का प्रभावी समाधान करने के लिए सरकारी एजेंसियों, कृषि क्षेत्र और जनता के बीच सहयोग की आवश्यकता है ताकि सुरक्षित और संदूषण-मुक्त खाद्य आपूर्ति सुनिश्चित की जा सके।
अप्रैल 2023 में, क्लोर्मेक्वाट निर्माता टैमिन्को द्वारा 2019 में दायर एक आवेदन के जवाब में, बाइडेन की पर्यावरण संरक्षण एजेंसी ने पहली बार अमेरिकी जौ, जई, ट्रिटिकेल और गेहूँ में क्लोर्मेक्वाट के उपयोग की अनुमति देने का प्रस्ताव रखा, लेकिन EWG ने इस योजना का विरोध किया। प्रस्तावित नियमों को अभी तक अंतिम रूप नहीं दिया गया है।
चूंकि अनुसंधान से क्लोरमेक्वाट और अन्य समान रसायनों के संभावित प्रभावों का पता चलता रहता है, इसलिए खाद्य उत्पादन प्रणालियों की अखंडता और स्थिरता से समझौता किए बिना उपभोक्ता स्वास्थ्य की रक्षा के लिए व्यापक रणनीतियों का विकास प्राथमिकता होनी चाहिए।
फ़ूड इंस्टीट्यूट 90 से ज़्यादा वर्षों से खाद्य उद्योग के अधिकारियों के लिए प्रमुख "वन-स्टॉप स्रोत" रहा है, जो दैनिक ईमेल अपडेट, साप्ताहिक फ़ूड इंस्टीट्यूट रिपोर्ट और एक व्यापक ऑनलाइन शोध लाइब्रेरी के माध्यम से कार्रवाई योग्य जानकारी प्रदान करता है। हमारी सूचना एकत्र करने की विधियाँ साधारण "कीवर्ड खोज" से कहीं आगे जाती हैं।