अनाज अपराधी: हमारे जई में क्लोरमेक्वेट क्यों होता है?

क्लोरमेक्वाट एक प्रसिद्ध दवा हैपौध वृद्धि नियामकपौधों की संरचना को मजबूत करने और कटाई को सुविधाजनक बनाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है। लेकिन अमेरिकी खाद्य उद्योग में यह रसायन अब नए सिरे से जांच के दायरे में है, क्योंकि अमेरिकी जई के स्टॉक में इसकी अप्रत्याशित और व्यापक खोज की गई है। संयुक्त राज्य अमेरिका में खपत के लिए फसल पर प्रतिबंध होने के बावजूद, पूरे देश में खरीद के लिए उपलब्ध कई जई उत्पादों में क्लोरमेक्वेट पाया गया है।
क्लोरमेक्वेट की व्यापकता मुख्य रूप से पर्यावरण कार्य समूह (ईडब्ल्यूजी) द्वारा किए गए शोध और जांच के माध्यम से सामने आई थी, जिसने हाल ही में जर्नल ऑफ एक्सपोजर साइंस एंड एनवायरनमेंटल एपिडेमियोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया कि पांच मामलों में से चार प्रतिभागियों के मूत्र के नमूनों में क्लोरमेक्वेट का पता चला था।
पर्यावरण कार्य समूह के विषविज्ञानी एलेक्सिस टेमकिन ने क्लोरमेक्वेट के संभावित स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में चिंता व्यक्त करते हुए कहा: "मनुष्यों में इस कम अध्ययन वाले कीटनाशक का व्यापक उपयोग इसे प्रबंधित करना मुश्किल बनाता है। किसी को भी पता नहीं चलता कि उसे खाया गया था।"
यह खोज कि मुख्य खाद्य पदार्थों में क्लोरमेक्वेट का स्तर अनिर्धारित से लेकर 291 μg/kg तक होता है, ने उपभोक्ताओं के लिए संभावित स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में बहस छेड़ दी है, खासकर इसलिए क्योंकि क्लोरमेक्वेट को पशु अध्ययनों में प्रतिकूल प्रजनन परिणामों और भ्रूण के विकास में समस्याओं के साथ जोड़ा गया है।
हालांकि अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (ईपीए) का मानना ​​है कि अनुशंसित तरीके से इस्तेमाल किए जाने पर क्लोर्मेक्वाट कम जोखिम पैदा करता है, लेकिन चीरियोस और क्वेकर ओट्स जैसे लोकप्रिय ओट उत्पादों में इसकी मौजूदगी चिंता का विषय है। इस स्थिति में खाद्य आपूर्ति की निगरानी के लिए अधिक सख्त और व्यापक दृष्टिकोण की तत्काल आवश्यकता है, साथ ही क्लोर्मेक्वाट के संपर्क से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिमों का पूरी तरह से आकलन करने के लिए गहन विष विज्ञान और महामारी विज्ञान अध्ययन की भी आवश्यकता है।
मुख्य समस्या फसल उत्पादन में वृद्धि नियामकों और कीटनाशकों के उपयोग के विनियामक तंत्र और पर्यवेक्षण में निहित है। घरेलू जई की आपूर्ति में क्लोरमेक्वेट की खोज (इसके प्रतिबंधित दर्जे के बावजूद) आज के विनियामक ढांचे की कमियों को दर्शाती है और मौजूदा कानूनों के सख्त प्रवर्तन और शायद नए सार्वजनिक स्वास्थ्य दिशा-निर्देशों के विकास की आवश्यकता की ओर इशारा करती है।
टेमकिन ने विनियमन के महत्व पर जोर देते हुए कहा, "संघीय सरकार कीटनाशकों की उचित निगरानी, ​​अनुसंधान और विनियमन सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। फिर भी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी बच्चों को उनके भोजन में रसायनों से बचाने के अपने जनादेश को छोड़ना जारी रखती है। संभावित खतरे के लिए जिम्मेदारी। क्लोरमेक्वेट जैसे जहरीले रसायनों से स्वास्थ्य को होने वाले खतरे।"
यह स्थिति उपभोक्ता जागरूकता के महत्व और सार्वजनिक स्वास्थ्य वकालत में इसकी भूमिका को भी उजागर करती है। क्लोरमेक्वेट से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में चिंतित जागरूक उपभोक्ता सावधानी के तौर पर जैविक जई उत्पादों की ओर रुख कर रहे हैं ताकि इस और अन्य चिंताजनक रसायनों के संपर्क को कम किया जा सके। यह बदलाव न केवल स्वास्थ्य के प्रति सक्रिय दृष्टिकोण को दर्शाता है, बल्कि खाद्य उत्पादन प्रथाओं में पारदर्शिता और सुरक्षा की व्यापक आवश्यकता को भी दर्शाता है।
अमेरिकी जई आपूर्ति में क्लोरमेक्वेट की खोज एक बहुआयामी मुद्दा है जो विनियामक, सार्वजनिक स्वास्थ्य और उपभोक्ता संरक्षण के क्षेत्रों में फैला हुआ है। इस समस्या को प्रभावी ढंग से संबोधित करने के लिए सरकारी एजेंसियों, कृषि क्षेत्र और जनता के बीच सहयोग की आवश्यकता है ताकि सुरक्षित और संदूषक मुक्त खाद्य आपूर्ति सुनिश्चित की जा सके।
अप्रैल 2023 में, क्लोरमेक्वेट निर्माता टैमिन्को द्वारा दायर 2019 के आवेदन के जवाब में, बिडेन की पर्यावरण संरक्षण एजेंसी ने पहली बार अमेरिकी जौ, जई, ट्रिटिकेल और गेहूं में क्लोरमेक्वेट के उपयोग की अनुमति देने का प्रस्ताव रखा, लेकिन EWG ने इस योजना का विरोध किया। प्रस्तावित नियमों को अभी तक अंतिम रूप नहीं दिया गया है।
चूंकि अनुसंधान से क्लोरमेक्वेट और अन्य समान रसायनों के संभावित प्रभावों का पता चलता रहता है, इसलिए खाद्य उत्पादन प्रणालियों की अखंडता और स्थिरता से समझौता किए बिना उपभोक्ता स्वास्थ्य की रक्षा के लिए व्यापक रणनीतियों का विकास प्राथमिकता होनी चाहिए।
फूड इंस्टीट्यूट 90 से अधिक वर्षों से खाद्य उद्योग के अधिकारियों के लिए प्रमुख “वन-स्टॉप स्रोत” रहा है, जो दैनिक ईमेल अपडेट, साप्ताहिक फूड इंस्टीट्यूट रिपोर्ट और एक व्यापक ऑनलाइन शोध लाइब्रेरी के माध्यम से कार्रवाई योग्य जानकारी प्रदान करता है। हमारी सूचना एकत्र करने की विधियाँ सरल “कीवर्ड खोज” से परे हैं।