अनाज में पाए जाने वाले हानिकारक तत्व: हमारे जई में क्लोरमेक्वाट क्यों होता है?

क्लोर्मेक्वाट एक प्रसिद्धपादप वृद्धि नियामकपौधों की संरचना को मजबूत करने और कटाई को आसान बनाने के लिए इस रसायन का उपयोग किया जाता है। लेकिन अमेरिकी खाद्य उद्योग में इस रसायन की अब नए सिरे से जांच हो रही है, क्योंकि अमेरिका में जई के भंडार में इसकी अप्रत्याशित और व्यापक खोज हुई है। हालांकि अमेरिका में इस फसल के सेवन पर प्रतिबंध है, फिर भी क्लोरमेक्वाट देश भर में बिक्री के लिए उपलब्ध कई जई उत्पादों में पाया गया है।
क्लोर्मेक्वेट की व्यापकता का खुलासा मुख्य रूप से पर्यावरण कार्य समूह (ईडब्ल्यूजी) द्वारा किए गए शोध और जांच के माध्यम से हुआ, जिसने हाल ही में जर्नल ऑफ एक्सपोजर साइंस एंड एनवायरनमेंटल एपिडेमियोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया कि पांच मामलों में से चार प्रतिभागियों के मूत्र के नमूनों में क्लोर्मेक्वेट का पता चला था।
एनवायरनमेंटल वर्किंग ग्रुप के विषविज्ञानी एलेक्सिस टेमकिन ने क्लोरमेक्वाट के संभावित स्वास्थ्य प्रभावों पर चिंता व्यक्त करते हुए कहा: "मनुष्यों में इस कम अध्ययन किए गए कीटनाशक के व्यापक उपयोग के कारण इसका प्रबंधन करना मुश्किल हो जाता है। यहां तक ​​कि किसी को पता भी नहीं चलता कि इसे खाया गया है।"
मुख्य खाद्य पदार्थों में क्लोरमेक्वाट का स्तर नगण्य से लेकर 291 माइक्रोग्राम/किलोग्राम तक होने की खोज ने उपभोक्ताओं के लिए संभावित स्वास्थ्य प्रभावों पर बहस छेड़ दी है, खासकर इसलिए क्योंकि पशु अध्ययनों में क्लोरमेक्वाट को प्रजनन संबंधी प्रतिकूल परिणामों और भ्रूण के विकास में समस्याओं से जोड़ा गया है।
हालांकि अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (ईपीए) का मानना ​​है कि अनुशंसित तरीके से उपयोग किए जाने पर क्लोरमेक्वाट से जोखिम कम होता है, लेकिन चीयरियोस और क्वेकर ओट्स जैसे लोकप्रिय ओट्स उत्पादों में इसकी उपस्थिति चिंता का विषय है। इस स्थिति में खाद्य आपूर्ति की निगरानी के लिए अधिक सख्त और व्यापक दृष्टिकोण अपनाने के साथ-साथ क्लोरमेक्वाट के संपर्क में आने से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिमों का पूरी तरह से आकलन करने के लिए गहन विष विज्ञान और महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययनों की तत्काल आवश्यकता है।
मुख्य समस्या फसल उत्पादन में वृद्धि नियामकों और कीटनाशकों के उपयोग के नियामक तंत्र और पर्यवेक्षण में निहित है। घरेलू जई की आपूर्ति में क्लोरमेक्वाट की उपस्थिति (प्रतिबंधित होने के बावजूद) वर्तमान नियामक ढांचे की कमियों को उजागर करती है और मौजूदा कानूनों के सख्त प्रवर्तन और संभवतः नए सार्वजनिक स्वास्थ्य दिशानिर्देशों के विकास की आवश्यकता की ओर इशारा करती है।
टेमकिन ने विनियमन के महत्व पर जोर देते हुए कहा, “कीटनाशकों की उचित निगरानी, ​​अनुसंधान और विनियमन सुनिश्चित करने में संघीय सरकार की महत्वपूर्ण भूमिका है। फिर भी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी बच्चों को उनके भोजन में मौजूद रसायनों से बचाने के अपने दायित्व का लगातार उल्लंघन कर रही है। क्लोर्मेक्वेट जैसे जहरीले रसायनों से होने वाले संभावित स्वास्थ्य खतरों के लिए जिम्मेदारी सरकार की है।”
यह स्थिति उपभोक्ता जागरूकता के महत्व और सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए किए जाने वाले प्रयासों में इसकी भूमिका को भी उजागर करती है। क्लोरमेक्वाट से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में जागरूक उपभोक्ता, इस और अन्य हानिकारक रसायनों के संपर्क को कम करने के लिए सावधानी के तौर पर जैविक जई उत्पादों की ओर रुख कर रहे हैं। यह बदलाव न केवल स्वास्थ्य के प्रति सक्रिय दृष्टिकोण को दर्शाता है, बल्कि खाद्य उत्पादन प्रक्रियाओं में पारदर्शिता और सुरक्षा की व्यापक आवश्यकता का संकेत भी देता है।
अमेरिका में जई की आपूर्ति में क्लोरमेक्वाट की मौजूदगी एक बहुआयामी मुद्दा है जो नियामक, जन स्वास्थ्य और उपभोक्ता संरक्षण जैसे क्षेत्रों को प्रभावित करता है। इस समस्या का प्रभावी समाधान करने के लिए सरकारी एजेंसियों, कृषि क्षेत्र और जनता के बीच सहयोग आवश्यक है ताकि सुरक्षित और संदूषण मुक्त खाद्य आपूर्ति सुनिश्चित की जा सके।
अप्रैल 2023 में, क्लोरमेक्वाट निर्माता टैमिनको द्वारा 2019 में दायर एक आवेदन के जवाब में, बाइडन की पर्यावरण संरक्षण एजेंसी ने पहली बार अमेरिकी जौ, जई, ट्रिटिकेल और गेहूं में क्लोरमेक्वाट के उपयोग की अनुमति देने का प्रस्ताव रखा, लेकिन ईडब्ल्यूजी ने इस योजना का विरोध किया। प्रस्तावित नियमों को अभी तक अंतिम रूप नहीं दिया गया है।
जैसे-जैसे शोध से क्लोर्मेक्वेट और अन्य समान रसायनों के संभावित प्रभावों का पता चलता जा रहा है, खाद्य उत्पादन प्रणालियों की अखंडता और स्थिरता से समझौता किए बिना उपभोक्ता स्वास्थ्य की रक्षा के लिए व्यापक रणनीतियों का विकास एक प्राथमिकता होनी चाहिए।
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