जीएमपी प्रमाणित मल्टीविटामिन पोषण पूरक OEM स्वीट ऑरेंज विटामिन सी
उत्पाद वर्णन
| उत्पाद | विटामिन सी |
| कैस | 50-81-7 |
| उपस्थिति | सफेद क्रिस्टल या सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
| घुलनशीलता | पानी में घुलनशील, इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील, ईथर, बेंजीन, ग्रीस, आदि में अघुलनशील |
विटामिन सी (विटामिन सी), उर्फ एस्कॉर्बिक एसिड (एस्कॉर्बिक एसिड), आणविक सूत्र C6H8O6 है, 6 कार्बन परमाणुओं वाला एक पॉलीहाइड्रॉक्सिल यौगिक है, यह एक जल में घुलनशील विटामिन है जो शरीर के सामान्य शारीरिक कार्य और कोशिकाओं की असामान्य चयापचय प्रतिक्रिया को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। शुद्ध विटामिन सी की उपस्थिति सफेद क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर है, जो पानी में आसानी से घुलनशील, इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील, ईथर, बेंजीन, ग्रीस आदि में अघुलनशील है। विटामिन सी में अम्लीय, कम करने, ऑप्टिकल गतिविधि और कार्बोहाइड्रेट गुण होते हैं, और मानव शरीर में हाइड्रॉक्सिलेशन, एंटीऑक्सिडेंट, प्रतिरक्षा बढ़ाने और विषहरण प्रभाव होते हैं। उद्योग मुख्य रूप से जैवसंश्लेषण (किण्वन) विधि के माध्यम से विटामिन सी तैयार करता है
| भौतिक और रासायनिक गुण | 1. उपस्थिति: सफेद क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर। 2. घुलनशीलता: पानी में आसानी से घुलनशील, इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील, ईथर, बेंजीन, ग्रीस आदि में अघुलनशील। 3. ऑप्टिकल गतिविधि: विटामिन सी में 4 ऑप्टिकल आइसोमर्स होते हैं, और 0.10 ग्राम/एमएल एल-एस्कॉर्बिक एसिड युक्त जलीय घोल का विशिष्ट घूर्णन +20.5 °-+21.5 ° होता है। 4. अम्ल: विटामिन सी में एनेडियोल बेस होता है, जो अम्लीय होता है, आमतौर पर एक सरल अम्ल के रूप में प्रकट होता है जो सोडियम बाइकार्बोनेट के साथ प्रतिक्रिया करके सोडियम लवण का उत्पादन कर सकता है। 5. कार्बोहाइड्रेट गुण: विटामिन सी की रासायनिक संरचना चीनी के समान होती है, चीनी के गुणों के साथ, जिसे उपस्थिति में पेंटोस का उत्पादन करने के लिए हाइड्रोलाइज्ड और डीकार्बोक्सिलेट किया जा सकता है, और उत्पादन करने के लिए पानी खोना जारी रहता है, पाइरोल जोड़ने और 50 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने से नीला रंग उत्पन्न होगा। 6. पराबैंगनी अवशोषण विशेषताएँ: विटामिन सी अणुओं में संयुग्मित दोहरे बंधों की उपस्थिति के कारण, इसके तनु विलयन में 243 एनएम तरंगदैर्ध्य पर अधिकतम अवशोषण होता है, और अम्लीय या क्षारीय परिस्थितियों में अधिकतम अवशोषण तरंगदैर्ध्य 265 एनएम तक लाल हो जाएगा। 7. अपचयनीयता: विटामिन सी में मौजूद एनीडियोल समूह अत्यधिक अपचयनीय है, अम्लीय वातावरण में स्थिर रहता है, और ऊष्मा, प्रकाश, वायवीय और क्षारीय वातावरण में आसानी से नष्ट हो जाता है। विटामिन सी को ऑक्सीकृत करके डिहाइड्रोविटामिन सी की डाइकीटो-आधारित संरचना बनाई जाती है, और विटामिन सी के हाइड्रोजनीकरण अपचयन के बाद डिहाइड्रोविटामिन सी प्राप्त किया जा सकता है। इसके अलावा, क्षारीय विलयन और प्रबल अम्लीय विलयन में, डिहाइड्रोविटामिन सी को आगे हाइड्रोलाइज़ करके डाइकीटोगुलोनिक अम्ल प्राप्त किया जा सकता है। |
| शारीरिक कार्य | 1. हाइड्रॉक्सिलेशन विटामिन सी मानव शरीर में हाइड्रॉक्सिलेशन अभिक्रिया में भाग लेता है, जो मानव शरीर में कई महत्वपूर्ण पदार्थों के उपापचय से संबंधित है। उदाहरण के लिए, विटामिन सी कोलेस्ट्रॉल के पित्त अम्लों में हाइड्रॉक्सिलेशन में भाग ले सकता है और उसे बढ़ावा दे सकता है; मिश्रित कार्य ऑक्सीडेज क्रिया को बढ़ाता है; यह हाइड्रॉक्सिलेज क्रिया में शामिल होता है और अमीनो एसिड न्यूरोट्रांसमीटर 5-हाइड्रॉक्सीट्रिप्टामाइन और नॉरएपिनेफ्रिन के संश्लेषण को बढ़ावा देता है। 2. एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी में मजबूत रिड्यूसिबिलिटी है और यह एक बहुत अच्छा पानी में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है, जो मानव शरीर में हाइड्रॉक्सिल रेडिकल्स, सुपरऑक्साइड और अन्य सक्रिय ऑक्साइड को कम कर सकता है, और मुक्त कणों को हटा सकता है और लिपिड पेरोक्सीडेशन को रोक सकता है। 3. प्रतिरक्षा बढ़ाएँ ल्यूकोसाइट का भक्षककोशिकीय कार्य प्लाज्मा में विटामिन के स्तर से संबंधित है। विटामिन सी का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव सल्फहाइड्रिल (-SH) के प्रति एंटीबॉडी में डाइसल्फ़ाइड बंध (-S – S -) को कम कर सकता है, और फिर सिस्टीन को सिस्टीन में अपचयित कर सकता है, और अंततः एंटीबॉडी के निर्माण को बढ़ावा दे सकता है। 4. विषहरण विटामिन सी की उच्च खुराक भारी धातु आयनों जैसे Pb2+, Hg2+, Cd2+, जीवाणु विषाक्त पदार्थों, बेंजीन और कुछ दवा लाइसिन पर कार्य कर सकती है। इसकी मुख्य क्रियाविधि इस प्रकार है: विटामिन सी की प्रबल अपचयन क्षमता मानव शरीर से ऑक्सीकृत ग्लूटाथियोन को हटा सकती है, और फिर भारी धातु आयनों के साथ एक संकुल बनाकर उसे शरीर से बाहर निकाल सकती है; क्योंकि विटामिन सी के C2 भाग में ऑक्सीजन ऋणात्मक रूप से आवेशित होती है, विटामिन सी स्वयं भी धातु आयनों के साथ मिलकर मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकल सकता है; विटामिन सी एंजाइम क्रिया (हाइड्रॉक्सिलेशन) को बढ़ाता है जिससे विष और दवाओं का विषहरण आसान हो जाता है। 5. अवशोषण और चयापचय मानव शरीर में भोजन के माध्यम से विटामिन सी का अवशोषण मुख्य रूप से ऊपरी छोटी आंत में एक ट्रांसपोर्टर द्वारा सक्रिय परिवहन द्वारा होता है, और इसकी एक छोटी मात्रा निष्क्रिय विसरण द्वारा अवशोषित होती है। जब विटामिन सी का सेवन कम होता है, तो लगभग सभी अवशोषित हो जाते हैं, और जब सेवन 500 मिलीग्राम/दिन तक पहुँच जाता है, तो अवशोषण दर लगभग 75% तक गिर जाती है। अवशोषित विटामिन सी शीघ्रता से रक्त परिसंचरण में प्रवेश करेगा और शरीर के विभिन्न ऊतकों और अंगों में प्रवेश करेगा। अधिकांश विटामिन सी मानव शरीर में ऑक्सालिक अम्ल, 2, 3-डाइकेटोगुलोनिक अम्ल में चयापचयित हो जाता है, या सल्फ्यूरिक अम्ल के साथ मिलकर एस्कॉर्बेट-2-सल्फ्यूरिक अम्ल बनाता है और मूत्र के माध्यम से उत्सर्जित होता है; इसका कुछ भाग मूत्र के माध्यम से उत्सर्जित होता है। मूत्र में उत्सर्जित विटामिन सी की मात्रा विटामिन सी के सेवन, गुर्दे के कार्य और शरीर में संग्रहीत स्मृति की मात्रा से प्रभावित होती है। |
| भंडारण विधि | मजबूत ऑक्सीडेंट और क्षार के साथ भंडारण से बचें, और कम तापमान पर निष्क्रिय गैसों से भरे सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें। |
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