ताज़ा रखने वाला एजेंट 1mcp 1 Mcp 1-Mcp 1-मिथाइलसाइक्लोप्रोपीन CAS संख्या 3100-04-7
| प्रोडक्ट का नाम | 1-मेथिलसाइक्लोप्रोपीन |
| विषाक्तता | कम विषाक्तता, LD50>5000mg/kg, विषाक्तता वर्गीकरण के अनुसार, यह वास्तव में गैर-विषाक्त पदार्थों की श्रेणी में आता है। |
| क्रिया तंत्र | 1-MCP एथिलीन उत्पादन और एथिलीन क्रिया का एक अत्यंत प्रभावी अवरोधक है। परिपक्वता और वृद्धावस्था को बढ़ावा देने वाले पादप हार्मोन के रूप में, एथिलीन कुछ पौधों द्वारा स्वयं उत्पादित किया जा सकता है, और भंडारण वातावरण या हवा में भी एक निश्चित मात्रा में मौजूद हो सकता है। एथिलीन कोशिकाओं के भीतर संबंधित रिसेप्टर्स के साथ मिलकर परिपक्वता से संबंधित कई शारीरिक और जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को सक्रिय करता है, जिससे वृद्धावस्था और मृत्यु की प्रक्रिया तेज हो जाती है। 1-MCP भी एथिलीन रिसेप्टर्स के साथ अच्छी तरह से जुड़ सकता है, लेकिन यह संयोजन परिपक्वता जैव रासायनिक प्रतिक्रिया को प्रेरित नहीं करेगा। इसलिए, पौधों में अंतर्जात एथिलीन के उत्पादन या बाह्य एथिलीन के प्रभाव से पहले, 1-MCP का प्रयोग करने से यह सबसे पहले एथिलीन रिसेप्टर्स के साथ जुड़ जाता है, जिससे एथिलीन और इसके रिसेप्टर्स के संयोजन को रोका जा सकता है, फलों और सब्जियों की परिपक्वता प्रक्रिया को काफी हद तक बढ़ाया जा सकता है और ताजगी की अवधि को बढ़ाया जा सकता है। |
| फ़ंक्शन | इसका उपयोग एथिलीन या एथिलीन के प्रति संवेदनशील फलों, सब्जियों और फूलों को ताजा रखने के लिए किया जाता है। यह परिपक्वता और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को अच्छी तरह से धीमा कर सकता है, उत्पाद की कठोरता और भंगुरता को बनाए रख सकता है, रंग, स्वाद, सुगंध और पोषक तत्वों को बरकरार रख सकता है, पौधे की रोग प्रतिरोधक क्षमता को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकता है, सूक्ष्मजीवों के कारण होने वाले क्षय और शारीरिक रोगों को कम कर सकता है, और जल वाष्पीकरण को कम करके मुरझाने से रोक सकता है। इस उत्पाद के उपचार से निम्नलिखित फलों, सब्जियों और फूलों की शेल्फ लाइफ काफी बढ़ जाती है। सेब और कीवी फल में 1-मिथाइलसाइक्लोप्रोपीन की भूमिका नीचे दी गई है। |
(2) सेब का रंग पहले जैसा ताजा बनाए रखने के लिए बहुत अच्छा है;
(3) सेब का स्वाद बनाए रखने के लिए अच्छा, मीठा और खट्टा स्वादिष्ट;
(4) सेब के स्वाद, कुरकुरापन और नमी की मात्रा का अच्छा संरक्षण;
(5) भंडारण समय और शेल्फ लाइफ में काफी वृद्धि हुई है।
(2) कीवी फल की कम शेल्फ लाइफ की समस्या का समाधान करें, परिवहन त्रिज्या का विस्तार करें और बाजार प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार करें;
(3) कीवी फल की आंतरिक गुणवत्ता बनाए रखने के लिए अच्छा है, पोषक तत्वों की हानि को कम करता है;
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